绿豆的营养价值与功效

　　绿豆中含脂肪少，淀粉多。

　　含有着丰富的矿物质，如磷、钙、钾、铁、镁、锌、脂溶性维生素A和水溶性维生素B1、B2、维生素C、维生素E、尼克酸、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸等。

　　具体含量:每100克绿豆，含蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克、磷360毫克，铁6.8毫克。

　　绿豆的营养价值

　　绿豆的营养价值：

夏天出汗比较多，水液流失比较大，钾的流失也很大，体内的电解平衡遭到破坏。

　　而绿豆汤能消暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，对维持水液电解平衡极为重要。

　　2、降血脂的作用

　　绿豆的营养价值：

绿豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酶水解达到降血脂的功效，从而预防冠心病和心绞痛的症状。

　　3、抗菌抑菌的作用

　　绿豆的营养价值：

绿豆中的某些成分直接抑菌作用，能增强机体免疫功能。

　　4、抗过敏作用

　　绿豆的营养价值：

绿豆汤具有抑制荨麻疹的疾病作用。