母鸡现杀好还是冷冻好？

　　在选购母鸡的时候，我们通常会面临到现杀和冷冻的两种选择。那么，这两种母鸡方式分别有哪些区别和优劣呢？

　　现杀母鸡：

　　现杀母鸡指的是在购买后即时宰杀的母鸡，这种鸡的新鲜程度是非常高的。由于它们未经过延迟时间，所以能够保持营养成分和天然味道的完整度。此外，它们在宰杀后的第一时间品尝的时候肉质也更加鲜嫩。

　　冷冻母鸡：

　　冷冻母鸡是经过宰杀后立刻进行冷冻处理的，撇除了贻贝拉杆等可能影响鸡的保存。这样能够减轻细菌的生长并且保证新鲜度。此外，这种母鸡在购买的时候较为方便，可以根据需要购买。

　　选择建议：

　　两种方式都各有优劣。如果你注重新鲜度和口感那么建议现杀母鸡，但是如果你平时没有太多时间做饭或者购买的数量较多，那么冷冻母鸡会是一个更方便的选择。

　　无论你选择哪种方式，建议在后加工保证口感，比如说烤、煎、炸等方式。同时，无论是现杀或者冷冻母鸡，都需要在买回家后彻底清洗和消毒，这样才能保证食物的安全和健康。