金针菇变颜色了还能吃吗

　　金针菇煮了变紫色的情况很少见，一般都没有见过，特别是我们在清水煮蘑菇的时候，一般都是白颜色的，或者是没有颜色，这个时候们就不要吃了，可能是有一些有毒物质，我们可以询问一下，或者是直接换一批水，重新煮一下，最好不要吃才可以。

　　金针菇煮了变紫色，这还可以吃吗？

　　金针菇发黄吃好吗

　　金针菇发黄吃好吗：

营养会降低。

　　当然像这种食物吃新鲜的是最好的，金针菇发黄说明它的营养成分在慢慢流逝，营养价值也当然没有新鲜的金针菇高了，而且很可能口感也变差了很多，但是这样的金针菇不会产生有毒物质，吃之前最好是弄熟之后使用，以免有细菌残留。

　　所以金针菇最好不要放太久，最好是吃多少卖多少。