酸白菜炒肉的家常做法

　　用料：酸菜1包，盐1勺，五花肉300克，葱姜蒜少许，八角1个，鸡精1勺，酱油1大勺，料酒1勺

　　做法：1、准备好所需食材，五花肉，半肥半瘦，不要太瘦，因为酸菜非常喜油，切成薄片。

　　2、东北酸菜，清水洗一次到2次切丝，攥干捞出备用。

　　3、把葱姜蒜切好，一颗八角。

　　4、热锅凉油，油烧热至5成热时，五花肉下锅，翻炒至变白。

　　5、加入葱姜蒜八角爆锅，继续翻炒至出香味，加入少量花椒面或十三香，沿锅边，加入少量料酒。

　　6、翻炒至肥肉略微上色后，加入适量酱油，加入酸菜，翻炒2分钟，加入盐、鸡精，炒匀即可食用。

　　食材:酸白菜400克、五花肉150克、干红辣椒（较辣）2个、蒜2瓣、姜5片、油适量、盐适量、生抽适量。

　　做法：酸大白莱洗净切粗丝，略榨干些水份。

　　五花肉洗净切片，热锅凉油煎香两面，全部盛出（带油）。

　　将切丝大白菜放入锅内焙干一些水份，炒出香味。

　　将大白菜放入锅边，放入五花肉（带油），若油不够则适当补些，爆香姜，蒜，辣椒混炒。

　　放入适量生抽，盐，水。

　　中火翻炒2分钟。

　　装盘，这样一道美味的酸白菜炒肉就做好了。

　　河豚肉炒白菜

　　河豚肉炒白菜：

材料：河豚干、白菜、食用油、食用盐、干辣椒、生姜、生抽、醋、芝麻油、韭菜、胡萝卜丝。

　　做法：

　　河豚肉炒白菜：

1、提前两个小时将河豚鱼干泡发，然后用手撕成长条状。

　　2、生姜切块、白菜切丝。

　　3、锅烧热后放适量食用油，放姜块炒香。

　　3、加入河豚肉条煸炒，出锅备用。

　　4、热锅放油，放干辣椒。

　　5、放白菜丝。

　　6、白菜炒软后，放胡萝卜丝，和炒好后的河豚肉条，放调味品调味。

　　7、出锅前加入韭菜、芝麻油炒匀。

　　姜烧河豚鱼

　　姜烧河豚鱼：

材料：河豚鱼、生姜、食盐、食用油、生抽。

　　做法：

　　姜烧河豚鱼：

1、将河豚的内脏去掉后清洗干净。

　　2、生姜清洗干净后切块。

　　3、热锅放油，放入生姜爆香。

　　4、将河豚肉放入锅中，稍微煎一下。

　　5、加水、加入老抽和调料一起炖半个小时。

　　6、装盘食用。