香椿蚕豆图片大全

　　上海人一般在春天吃的都是当季的菜以新鲜为主能吃出春天的味道，主要是以下10道菜比较常见。

　　1、腌笃鲜，2、马兰头拌香干，3、香椿抄鸡蛋，4、葱油蚕豆，5、荠菜豆腐羹，6、芦蒿抄香干，7、清炒枸杞滕，8、韭菜炒鸡蛋，9上汤芦笋，10、油焖春笋

　　上海十大春菜，香椿头，马兰头，春笋，香苣笋，芦笋，蚕头，荠菜，草头，韮菜，菜苋，这就是上海春天的时令菜，有的虽然比较贵，老百姓也会买时令菜尝尝鲜。

　　香椿拌蚕豆

　　香椿拌蚕豆：

蚕豆200克，香椿芽100克，味精、食盐、胡椒粉、白糖、陈醋、香油适量。

　　做法

　　香椿拌蚕豆：

1、蚕豆剥皮洗净，入清水煮熟，捞出晾凉，沥干水分。

　　2、香椿芽洗净，入沸水中焯烫一些，捞出，沥干，切碎末，和蚕豆一起放在碗中。

　　3、加入适量味精、食盐、胡椒粉、白糖、陈醋、香油搅拌均匀即可。

　　香椿拌豆腐

　　香椿拌豆腐：

香椿一小把，豆腐两块，黑胡椒、食盐适量

　　做法

　　香椿拌豆腐：

1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出挤干水分，切碎。

　　2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。

　　3、将黑胡椒和食盐分别拌入香椿碎和豆腐泥中。

　　4、用模具，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，重复几层，每一层都压实。

　　5、最后轻轻将模子取出即可。