桔子发苦还能吃吗

　　桔子发苦还能吃吗？

　　桔子作为一种常见水果，在我们的生活中经常可以看到。不过，有的时候我们可能会遇到这样的问题：刚买回来的桔子发苦了，还能吃吗？接下来，本文将从专业的角度来讲解这个问题。桔子为什么会发苦？

　　要回答这个问题，我们首先需要明确一个概念：桔子的苦味成分。据研究，桔子中的苦味成分主要是柚皮苷（Naringin）和柠檬苦素（Limocin），其中柚皮苷的含量较多，是导致桔子苦味的主要原因。

　　桔子在存放过程中，如果受热或暴晒等因素的影响，会引起柚皮苷的分解，导致桔子发苦。此外，桔子的成熟度、品种和栽培环境等也会对苦味的产生和释放产生影响。桔子发苦还能吃吗？

　　从营养学角度来讲，桔子虽然发苦了，但其营养成分并没有丢失，因此仍然可以食用。不过，若苦味过重，会影响口感，建议不要食用。

　　此外，若桔子发霉、变软、外表出现变化等情况，给人肉眼可见的不正常状态，建议不要食用，以免食用不良果品导致健康问题。如何避免桔子发苦？

　　首先，我们应选择新鲜、健康的桔子购买。在选择桔子时，可通过外观、气味等多方面进行判断。

　　其次，为避免桔子发苦，我们要注意储存方法。一般来说，桔子最好放在阴凉、通风、干燥的地方保存，避免阳光直射或存放在高温环境下。并且，储存桔子的地方要与其他果蔬分开，以免相互污染。总结

　　桔子发苦还能吃吗？从营养学角度来说，桔子虽然发苦了，仍然可以食用。但若苦味过重或桔子状况异常，建议不要食用，以免对健康造成影响。因此，在购买和储存桔子时，我们要注意选择健康、新鲜的果实，并正确储存，以避免果实发苦。