用白萝卜做咸菜怎么做好吃

　　白萝卜是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。白萝卜富含维生素C、纤维素和类胡萝卜素等多种营养元素，能够帮助我们增强免疫力，促进新陈代谢。

　　制作白萝卜咸菜，不仅能够延长白萝卜的保鲜期，而且口感酸爽回味无穷，是很受大家喜爱的家常小菜。下面，就让我来介绍一下，用白萝卜做咸菜的制作方法与技巧，帮助大家做出一道美味的白萝卜咸菜。

　　材料：

　　白萝卜500克，大蒜适量，辣椒适量，盐适量，醋适量，生姜适量，味精适量。

　　步骤：

　　1、选好白萝卜。选购白萝卜的时候，要选择质地紧实、表皮光滑、呈白色、无裂纹和浅色斑点的白萝卜。切除顶部和底部，将白萝卜削皮，然后切成条状。

　　2、加盐腌制。将切好的白萝卜条放入大碗中，加入适量盐，用手搅拌均匀，让萝卜条表面均匀地沾上盐。然后，盖上保鲜膜，放置大约2个小时的时间，让白萝卜条充分吸收盐分。

　　3、添加调味料。将腌制后的白萝卜条放入干净的容器中，加入适量的大蒜、辣椒、生姜和味精，轻轻地拌匀。最后，加入适量的醋搅拌均匀即可。

　　4、入味储存。将拌好的白萝卜咸菜放入干净的容器中，储存到冰箱里，大约需要4-6个小时左右，让其充分入味。入味后，白萝卜咸菜的味道会更加鲜美可口。

　　注意事项：

　　1、腌制的时间不要过长，否则会让白萝卜失去了本身的脆感，影响口感。

　　2、添加醋的时候要适量，过多的醋会影响白萝卜的口感。

　　3、若家中湿度大，可以采用晒干白萝卜的方法，然后用腌制的方法来制作白萝卜咸菜。

　　以上就是我关于用白萝卜做咸菜的制作方法和注意事项。酸酸甜甜的白萝卜咸菜不仅美味可口，而且更具有香气扑鼻，是很受大家欢迎的一道下饭菜。在制作时，还可以适量地添加一些自己喜欢的配菜，比如蒜苗、芹菜等，让味道更加丰富多彩。大家不妨试试看，来一份自制的白萝卜咸菜吧！