酸奶不放冰箱会怎么样？

　　酸奶作为一种酸性的发酵牛奶制品，富含乳酸菌和蛋白质等营养成分，备受消费者的青睐。在生活中，存在一些人不习惯将酸奶放在冰箱里，而是直接保存在室温下。那么，酸奶不放冰箱会怎么样呢？

　　1、 酸奶容易发酵变质

　　酸奶中含有乳酸菌，如果不放在冰箱中，就会接触到空气和灰尘等微生物。在这种条件下，乳酸菌会在较短的时间内快速繁殖，导致酸奶的酸度增加，口感变得酸涩，甚至会变质发臭，影响人们的食欲和健康。

　　2、 食欲下降影响身体健康

　　酸奶发酵变质会影响来自乳酸菌和蛋白质等成分的营养价值，破坏原本的营养成分，食欲下降，称为一种不良反应，分泌令人不快的物质。此外，如果食用变质的酸奶，不仅不能起到补充营养的作用，反而会对身体的健康造成不良影响。

　　3、 冰箱可以延长酸奶的保存时间

　　酸奶是一种需要在低温下保存的制品，放入冰箱可以有效防止细菌繁殖的现象，延长酸奶的保存时间。酸奶应该放在零度以上，保持在2-8摄氏度，以保持酸奶的质量和新鲜度。此外，在购买酸奶时，选择新鲜的产品并注意生产日期和保质期，饮用适量，才能尽量避免食物中毒等健康问题。

　　4、 建议放在热带国家等地方

　　在一些热带国家等地方，环境碱性高，室温高，同时冷库的设施不够完善，所以放在冰箱维持的温度只有在10摄氏度那么低。在这样的地方，酸奶维持在室温下而不发酵变质，成为一种普遍的保存方式，当地居民普遍接受。

　　总结

　　酸奶是一种有益健康的食品，但是酸奶不放冰箱会发酵变质，影响人们的健康。因此，在生活中应该养成将酸奶放在冰箱里的良好习惯，同时注意选择新鲜的产品、生产日期和保质期等细节。