鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。 鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。 鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。那么鸡蛋没坏但有股味是为什么？富硒蛋和普通鸡蛋有什么区别？下面，一起来看一下百科知识网的介绍吧！

　　本文目录

　　1、鸡蛋没坏但有股味是为什么

　　2、富硒蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　3、鸡蛋的营养价值1

　　鸡蛋没坏但有股味是为什么

　　鸡蛋本身是有一股腥味的，如果是水煮蛋也可能是煮之前蛋壳没清洗干净，如果味道不是很大，属于正常现象，可以放心食用。如果是很重的腥臭味，鸡蛋可能已经变质了，只是蛋黄没有散，肉眼看不出来已经变质。

　　变质的鸡蛋一般都会有一股恶臭味，打开后蛋黄是散的，或者粘蛋壳，这些鸡蛋不要再吃，即使通过煎或炸可以减弱臭味也不要吃。

　　鸡蛋是有保质期的，不要长时间存放，否则细菌可能会通过蛋壳侵入蛋内，导致鸡蛋变质。

　　被雨淋过的鸡蛋很容易发生变质，应该将它们和其他鸡蛋分开放，且要尽快食用。2

　　富硒蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　富硒鸡蛋的硒元素比普通鸡蛋的硒元素含量高，是普通鸡蛋的40-60倍。富硒鸡蛋是指含硒量为0.2-0.5mg/kg的鸡蛋，通过在鸡饲料中添加亚硒酸钠复合剂、含硒酵母和有机硒产生。配方饲料是利用天然植物有机硒及多种维生素和中草药制成的高硒日粮。

　　富硒鸡蛋利用健康鸡体做转化工厂，使鸡在产蛋周期内硒在体内维持动态平衡，持续地生产出含有硒蛋白的高硒蛋。3

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋富含蛋白质，鸡蛋中蕴含的蛋白质是最全面的蛋白质，跟其它肉类相比要更易于吸收。

　　2、多吃鸡蛋有益于大脑发育和记忆力，鸡蛋中富含胆碱，特别有益于提高记忆力和反应力，处于青春发育期的孩子更应该多吃。

　　3、鸡蛋可以预防动脉硬化

　　4、鸡蛋可以保护视力，蛋黄中的“蛋黄素和玉米黄素”可以保护眼睛不受紫外线伤害。