人参果的正确吃法

　　人参果作为一种中药材，不但被用于药膳，也常被人们直接食用，其功效价值不言而喻。但是，由于人参果的特殊性质，所以其正确的吃法也是很有讲究的。

　　1、人参果的选择

　　人参果分为不同的品种，不同品种的功效也有所不同。因此，首先要选择适合自己的品种。同时，要选购新鲜的人参果，不要选择干瘪、发黑或者糊状的人参果。

　　2、切片食用

　　人参果味较苦，口感也较为涩，因此一般不建议直接食用。而切片后，可以泡茶喝或者蜜炙食用。切片时要注意切片厚度，一般以2-3毫米较为适宜。同时也可以使用专用刀具，以免切割不均匀。

　　3、蜜炙食用

　　蜜炙就是用蜂蜜和人参果一起烤制，可以提高人参果的甜味和风味，同时也更容易被人体吸收。首先将人参果切片，然后涂上少量的蜂蜜，放入烤箱中烤制，温度约为120℃-150℃，时间以10分钟左右，根据个人口感可略作调整。

　　4、泡茶食用

　　将人参果切片或打成小块，加入热水，放置10-15分钟左右即可。泡茶时温度要控制在80℃左右，过高的温度会破坏人参果的营养成分，影响其功效。同样，泡茶时的时间也不宜过长，否则对人体有一定的刺激作用。

　　5、适量食用

　　人参果虽然功效非常好，但也不可过量食用。一般每次食用不宜超过10克，建议每周食用一次即可。

　　结语：

　　人参果作为传统中药材，其吃法需要注意很多细节，选择合适品种、切片炙制、泡茶食用以及适量食用，都是需要注意的问题。正确食用人参果，才能发挥其最好的功效。