黑皮鸡的营养价值

　　黑皮鸡的营养价值

　　黑皮鸡，又称花鸡或者土鸡，是中国传统养殖鸡种之一。它与普通的白羽鸡相比，具有更多的优点，如生长速度慢、肉质更紧实、更有口感和营养价值更高等。下面就让我们一起来了解一下黑皮鸡的营养价值吧。1、 高蛋白质

　　黑皮鸡的含有较为丰富的蛋白质，每100克鸡肉中蛋白质含量约为19克，是相当高的数值。人体需要蛋白质来合成组织和细胞、维持正常的生理功能和抵抗疾病的能力。因此，黑皮鸡作为高蛋白质的来源之一，对人体健康非常有益。2、 低脂肪、高营养

　　相比其它鸡肉，黑皮鸡的肉质更加紧实，肉质更加结实，而且脂肪含量相对较低，每100克鸡肉中脂肪含量约为2.9克。这也使得黑皮鸡成为“健康鸡肉”的代表。同时，黑皮鸡中还含有人体所需的多种营养物质，如钙、铁、锌等，可以满足人体对这些物质的需求。3、 具有药用价值

　　据医学研究表明，黑皮鸡具有一定的药用价值。黑皮鸡骨头中含有丰富的胶原蛋白，可以促进人体胶原蛋白的合成，对维护皮肤、强健关节等方面起到一定的作用。而黑皮鸡肉中还含有一种叫做核黄素的物质，它具有促进生长和防治眼疾等作用。因此，黑皮鸡对于一些人群具有较好的食疗作用。4、 更具口感和营养

　　与普通鸡肉相比，黑皮鸡肉质更加鲜美嫩滑，口感更佳。不仅可以做为炖汤、烧鸡等菜品，还可以直接作为美味的盘点佳肴。同时，黑皮鸡不仅可以吃肉，其内脏也具有较高的营养价值。例如，煮黑皮鸡汤时加入鸡蛋清和鹅掌，不仅味道好，而且具有更多的营养价值。

　　以上就是黑皮鸡的营养价值的相关介绍。总的来说，黑皮鸡作为传统的养殖鸡种之一，具有丰富的营养价值和医学价值。在饮食中合理使用黑皮鸡，可以给我们的身体带来很多好处。