皮皮虾哪些部位不能吃图解

　　皮皮虾，是广受欢迎的美食之一，但是有一些部位是不能食用的。以下是皮皮虾的不同部位以及对应的食用方法，以供参考。

　　1、 背部的黑色线条：

　　皮皮虾的背部有一条黑色线条，这是虾的消化系统，也是虾身体内的排泄物。因此，在烹调前应该将这条黑线清除。切开虾背部，用刀尖轻轻刮掉黑色线条即可。

　　2、 头部和虾线：

　　虾头部和虾线（也称虾肠）含有大量的有害物质，不仅影响口感，还可能对人体健康造成不良影响。因此，食用前应将虾头、虾线去除。

　　3、 虾壳：

　　虾壳较硬，很难消化，食用时也容易刺伤喉咙或胃肠道，甚至引起胃肠炎等不适。因此，在食用前应将虾壳剥离。

　　4、 结肠：

　　在皮皮虾的尾部有一段结肠，也是虾身内的排泄物。因此，在食用前应该将尾部的结肠去除。

　　食用方法：

　　将剥离虾壳、头部、尾部结肠和虾线的皮皮虾加入热水中煮熟，取出后加入盐、胡椒、蒜、姜等调料，配以黄油或橄榄油，香气四溢，口感鲜美。也可以油炸、清炒、蒸等烹调方法。

　　早上买的皮皮虾死了晚上还能吃吗？

　　生鲜海鲜是易腐食品，如果不合适的保存方式，容易滋生细菌，导致食品中毒等不良后果。

　　1、 选择新鲜皮皮虾：

　　在购买皮皮虾时，应选择外形完整、无明显瘤块和裂口的虾，新鲜的虾肉质鲜美、色泽鲜艳，香味扑鼻。可从虾头、虾尾向虾身挤压，如果虾身剧烈弯曲，则表示皮皮虾比较新鲜。

　　2、 死亡后不能吃：

　　食品安全专家指出，皮皮虾一旦死亡后会产生细菌，剧毒并不像鱼和餐桌上的其它海鲜那样，虾死后，细菌会在极短时间内大量滋生，产生亚硝酸胺、三硝基甲醛等有害物质，有害人体健康。因此，死去的皮皮虾是不能吃的。

　　3、 保存方法：

　　若要保持皮皮虾的新鲜度和口感，需尽快处理。将未使用的新鲜皮皮虾放在水中，尽量保持虾体湿润，放入海绵或干净的毛巾中保证透气性，再放在冰箱低温冷藏室内冷藏即可，保鲜期为2-3天。

　　总体来说，为了避免食品中毒等不良后果，建议大家购买新鲜的皮皮虾，严格按照安全、卫生、科学的方法进行保存和处理，尽量在皮皮虾死后不超过6个小时内食用。