青豆炒米的做法

　　1、将青豆清洗干净，沥干水分备用。

　　2、将胡萝卜、黄瓜、火腿清洗干净以后，切成丁。

　　3、油锅加入，将胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁、青豆翻炒均匀，然后倒入适量的鸡蛋液，加入米饭，翻炒均匀，将每一粒米饭都粘上鸡蛋液，然后加入适量的食盐、调味料、虾皮等食材，翻炒均匀以后，炒制米粒金黄，就可以出锅装盘了。

　　青豆炒虾仁的做法

　　1、将虾仁去除虾线，清洗干净以后，放入碗中加入适量盐、料酒，充分腌制。

　　2、在锅内烧开水，放入青豆、玉米粒加焯水后捞起充分浸泡在冷水中。

　　3、油锅加热，爆香葱姜，倒入虾仁炒至全部变色捞起。

　　4、锅内倒入底油，放入青豆、玉米粒加入盐煸炒均匀，把虾仁回锅大火烧开，加入水淀粉勾芡后熄火出锅装盘。

　　青豆炒肉粒的做法

　　1、将青豆洗净，胡萝卜去皮清洗干净以后切小块，过热水焯一下，捞出沥干水分备用。

　　2、将猪肉洗净切丁，然后放入碗中加入适量酱油、生抽、料酒、食盐以及调味料等腌制。

　　3、油锅加热，爆香姜蒜，倒入猪肉丁炒至变色。

　　4、将焯过水的青豆和胡萝卜粒倒入锅中，翻炒均匀以后，加入适量食盐以及调味料调味，然后倒入适量的淀粉水，翻炒。

　　5、大火收汁，撒上适量的葱花就可以出锅装盘食用了。