电饭煲做菜食谱大全窍门

　　电饭煲作为现代家庭中必不可少的厨房电器之一，它既可以做出美味可口的米饭，又可以辅助做出各种菜肴，为家人提供健康美食。以下是一些电饭煲做菜的技巧和方法：

　　1、 米饭和配料的搭配

　　在选择米饭和配料时需要留心搭配，比如大米和糯米的比例，米饭和肉的搭配等。搭配合理可以让你的饭菜更加美味。

　　2、 注意切割大小和形状

　　切割大小和形状应该根据菜肴的做法和口味来决定。如果是炖菜或汤菜，建议切成大块或小块，而炒菜则要求切成相对均匀的形状，这样容易炒熟。

　　3、 食材加热时间的掌控

　　热度掌握得好，不仅可以保证菜肴口感和鲜度，还可以最大化保留食材的营养价值。对于每种食材，要根据不同的做法和成品口感来确定加热时间，避免烤焦或煮烂。

　　4、 糊掉糊，粘掉粘

　　在烹调时，糯米过多或红烧过程过久可能会让菜肴表面出现变黑或糊掉，此时我们需要根据判断，修复或调整糊或粘的程度，以便最终的美食成品能够呈现高水准的表现。

　　5、 电饭煲的加入与调味

　　在煮饭或煮汤的时候，除了食材需要充分地熟透外，您还需要合理地加入与调味。比如加入盐、酱油等调料；适当加入香料，如八角和花椒会让汤菜更加美味；可以根据自己喜好加入淀粉或奶油等结出菜肴汤汁的味道。

　　6、 拆卸与清洗电饭锅

　　较新的电饭煲多次清洗只需要用湿布擦拭即可，但是可能变黄的电饭锅部分则可以利用食品搭配物清洗，让电饭锅清爽如新。

　　这些是电饭煲做菜时需要注意的一些窍门和技巧。我们可以根据自己的口味，用电饭锅来烤、炒、煮、炖、蒸等各种方法来制作美食。

　　一个电饭锅能做成的美食

　　电饭锅不仅仅是煮饭的好帮手，它还可以制作各种口味美食。下面介绍一些可以用电饭锅做的美食：

　　1、 煎饺

　　在电饭锅中煎饺子，可以用10分钟左右的时间煎至金黄。

　　2、 牛肉炖土豆

　　将切好的牛肉丁和土豆丁，加上调料放入电饭锅中炖，可以炖出一个口感鲜嫩的牛肉炖土豆。

　　3、 红烧肉

　　将切好的猪肉块加入料酒、酱油、白糖、老抽、姜片、葱段等调料，放入电饭锅中煮熟，即可制作出香甜浓郁的红烧肉。

　　4、 煮汤

　　用电饭锅来煮汤是很方便的，可以把所有材料加入电饭锅中，加热到烧开后，调低小火慢炖几个小时，汤汁鲜香可口。

　　5、 蛋糕

　　把蛋糕材料放在电饭锅中搅拌均匀，关闭盖子闷烤，30分钟内可做出一个口感柔软、香甜可口的蛋糕。

　　以上是一些可以用电饭锅做的美食，只要掌握好时间和火候，您可以尝试用电饭锅来煎、炖、红烧、煮汤、蒸和煮粥等做法，制作更多美味佳肴。