鸡蛋果硬的怎样放熟

　　鸡蛋是我们常见的食品之一，营养丰富，味道鲜美。但是，如果鸡蛋没熟透就会让人非常困扰，特别是在吃荷包蛋等需要蛋黄流动的菜肴时。那么，鸡蛋怎么才能煮熟呢？

　　方法一：加盐煮鸡蛋

　　在煮鸡蛋的时候，可以在水中加适量盐。由于盐水的汽点比纯水高，因此加盐后可使蛋壳内的氧气和二氧化碳透过蛋壳的孔漏出。蛋白质和蛋黄亦可透过蛋壳的孔漏出，使蛋黄和蛋白质熟透的同时，避免煮破。

　　方法二：先冷水加热再煮鸡蛋

　　将鸡蛋放在锅中，然后倒入足够的水，使水淹没鸡蛋。把锅放到热力板（火力足够的情况下）或明火上（小火），等水开了再煮6~8分钟，熟透的时间根据你喜欢的口感自己掌握。这时煮出的蛋也不会破，口感比较好。

　　方法三：用开水煮鸡蛋

　　这个方法比较适合忙碌的人群。只需要把水煮开后，再将鸡蛋小心地放入水里，然后盖上锅盖，约煮5分钟就可以了。煮熟的蛋黄呈现出白色的奶油状，口感也非常好。

　　方法四：蒸鸡蛋

　　这个方法虽然需要点时间，但特别适合那些喜欢蛋白质味道的人。（我很喜欢）将鸡蛋打碎，放入盘中，与牛奶按照自己口味同事拌匀，然后放到蒸锅上蒸7~8分钟，出锅后，分开蒸好的蛋黄和蛋白，分别加盐调味。

　　以上几种方法，都可以把鸡蛋煮熟，至于哪种方法最好，大家可以尝试一下自己喜欢什么口感。

　　当然，煮熟的鸡蛋口感会更佳，并且更有助于消化吸收。祝大家煮鸡蛋时，蛋黄和蛋白能够完美熟透，尽情享受美味！