鲫鱼怎么吃最好吃

　　用料：白萝卜150克，鲫鱼300克，葱10克，姜10克，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克。

　　烹饪步骤：

　　1.宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。

　　白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝，葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

　　2.取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。

　　3.锅烧热下油10克左右，大火烧至五六成热，下入鲫鱼两面煎熟。

　　放入葱姜，加料酒，然后放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

　　4.大火烧开，放入萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。

　　然后出锅，盛入碗中，撒上香菜，淋香油即可。

　　食材：鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。

　　2、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片。

　　3、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎，煎好后盛起。

　　4、锅中再倒油，油热，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入适量水，放入鱼，倒入料酒、盐、鸡精，煮至两面入味。

　　5、放入醋、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火，装盘。

　　怎么吃鲫鱼才安全

　　怎么吃鲫鱼才安全：

要求任何食品”零危险”是不现实的。

　　但是，通过更多了解食品信息，明智地选择食物,我们还是可以将食品的危险降到最低。

　　建议在食用鲫鱼时，多吃西兰花等蔬菜,并且尽量让你的食谱品种丰富。

　　吃鲫鱼需要注意什么

　　吃鲫鱼需要注意什么：

鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥味较重。

　　所以鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。