蕨根粉对人体有危害吗？

　　蕨根粉是中国传统的美食之一，因其香味独特，被人们广泛地喜爱。很多人都认为蕨根粉有益健康，有一些甚至把它当作减肥美食。但是，也有人对蕨根粉有疑问，担心它对人体有危害。这里为大家解答蕨根粉对人体的影响。

　　蕨根本身并无毒害，而蕨根粉所含的淀粉质也和其他淀粉食品相似，且含糊量比其他淀粉类食品还低。因此，蕨根粉对人体并没有危害。但是，一些商家为了提高蕨根粉的口感，会在制作过程中添加一些化学添加剂，这些添加剂可能会对人体带来负面影响。因此，在购买蕨根粉时，一定要选择正规渠道销售的。

　　正宗酸辣蕨根粉做法

　　酸辣蕨根粉是蕨根粉的一种经典做法，下面是它的制作过程：

　　材料：蕨根粉粉丝黑木耳胡萝卜黄瓜青红辣椒大葱姜片醋盐生抽老抽料酒鸡精辣椒油香菜

　　步骤：将蕨根粉和粉丝分别煮熟，用冷水冲洗干净备用。将黑木耳泡软，去蒂，洗净后切成丝状，用开水焯过后捞出备用。将胡萝卜、黄瓜横切成块，青红辣椒切成小段，大葱普通切成葱花，姜片备用。将炒锅烧热，加入适量的油，下入大葱和姜片爆香后加入青红辣椒段和胡萝卜块翻炒几下。加入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒后加水烧开。烧开后加入焯过水的黑木耳和切好的黄瓜块，煮开后关火。加入醋、盐、鸡精，加入适量的辣椒油搅拌均匀，汤汁煮至稍微粘稠。将前面煮好的蕨根粉和粉丝放入大碗中，将刚才煮好的汤汁浇上去。最后再加上一些香菜和辣椒油，就可以开动了。

　　以上就是正宗酸辣蕨根粉的制作方法。此外，也可以根据个人口味添加食材，增加多样性。