野生蓝靛果

　　野生蓝靛果，又名蓝树莓、蓝莓的“堂兄弟”，属于杜鹃科、越桔属。与蓝莓、黑莓、覆盆子等水果属于同一科，因其富含靛蓝色素而得名。野生蓝靛果受到消费者的喜爱，也因为其独有风味、呈现水蓝色而备受关注。

　　产地

　　野生蓝靛果原产于北美，现在广泛分布于北美洲、欧洲、亚洲等地。山地和湿地是其主要生长区域，多生长在海拔1200米以下的开阔林带、沼泽地、河边等低矮树丛中。目前，中国宁夏、内蒙古等地也开始种植野生蓝靛果。

　　特点

　　野生蓝靛果直径约为0.5～1.0厘米，果实呈水蓝色，果汁鲜美，带有淡淡的酸味和清新的甜味。其中的靛蓝色素是一种强效抗氧化剂，有助于抵御自由基对身体造成的伤害。

　　营养价值

　　野生蓝靛果富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、维生素K等以及铁、钙、钾等矿物质，营养价值很高。与蓝莓相比，野生蓝靛果含有更多的靛蓝色素，能够提升免疫力，改善视力，预防疾病。

　　应用

　　野生蓝靛果可以单食，或者加入到酸奶、冰激凌、果汁等中食用。 与其他水果搭配，如葡萄、香蕉、苹果、芒果等，也能制作出口感清凉、特别的鲜果沙拉。此外，野生蓝靛果还可以用来酿制酒类、茶类等产品。

　　蓝靛果

　　蓝靛果，即海南蓝靛果，是一种被海南省定名的新兴水果品种。它是野生蓝靛果的一种变种，通常指的是人工栽培的蓝靛果，也称野生蓝靛果的“堂兄弟”，与它的优异品质有关。

　　产地

　　目前，蓝靛果主要在海南、广东、福建等省份种植。以海南为例，蓝靛果的生长地海口市美兰区、琼海市万泉镇和三亚市河东区很有名气。

　　特点

　　蓝靛果的果实直径和野生蓝靛果相似，呈水蓝色。不过，与野生蓝靛果相比，蓝靛果颜色要更加深邃，有些甚至呈紫色。放在阳光下会显得更加明亮，果实硕大、口感丰富、爽滑润口。

　　营养价值

　　蓝靛果含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物质和多种营养成分。其中，维生素C的含量比柠檬还高，维生素A和铁的含量也很丰富。此外，还有靛蓝色素，较高的抗氧化物质含量也使其具备了预防老化、预防癌症和心脑血管疾病的作用。

　　应用

　　蓝靛果可以作为水果直接食用，也可以加入饮料、蛋糕、冰淇淋、酒类等中进行制作。此外，由于蓝靛果的天然靛蓝色素，也可以作为食品添加剂，用于糖果、饮料等的色彩调配中。