蒸熟的山药凉了后变硬了

　　山药蒸后还很硬可能是蒸的时间不够，操作不当。

　　仔细查找原因。

　　山药是适合老人孩子的食物。

　　如果操作时间排除了，那采购的食材是否是新鲜的？

　　食材的新鲜度，如果排除了，那山药蒸后很硬是什么原因呢？

　　山药这种食材无论生的还是熟的，都不是很硬的。

　　山药蒸完还是硬的怎么办

　　山药蒸完还是硬的怎么办：

不同情况不同处理。

　　山药蒸完还是硬的，首先可能是没有蒸熟，这种情况只需要往锅中加点水，继续蒸十多分钟即可；另外，如果买的是脆山药的品种，那么即便蒸熟了也是硬的，这种可以直接吃的；还有可能是山药已经变质了，蒸熟了也是硬的，一般变质的山药切开之后里面已经变色了，这种山药建议丢弃。

　　山药蒸着吃有什么效果

　　山药蒸着吃有什么效果：

山药蒸着吃的好处非常多。

　　首先山药蒸着吃能够完好的保存其营养，其次蒸熟的山药热量也不会增加。

　　而且山药性平，味甘，食用蒸熟的山药有健脾益胃、补肺止咳、涩肠止泻、益肾等功效，适合脾虚纳少、虚劳咳嗽、小便频数、脾虚泄泻、久泻久痢的人群食用。

　　另外，山药中含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖分、纤维素、无机盐、维生素等多种营养物质，能够补充身体所需的营养物质，起到强健身体、提高免疫力的作用。