阿胶糕是冷冻还是冷藏

　　其实不管是自制的阿胶糕还是自制的其他东西，保存的时间都不会特别的长。

　　大概可以保存30到40天。

　　自制阿胶糕不像市面上卖的阿胶糕，虽然没有放防腐剂，但其中富含糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，也可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。

　　这样看具体条件，如果你放在冰箱内，一年也没事。

　　如果你居住高温，最好不要超过20天，因为时间久了，容易变质

　　切好后的阿胶糕一般可以存放在冰箱，但是需要密封后再冷藏。

　　可以选用铝箔包装进行密封，放在通风干燥处或冰箱冷藏保存即可。

　　如果是用盒子或玻璃罐装，需要放入一定的干燥剂。

　　阿胶虽然好，也要注意服用的时间，最好在每年的“冬至”以后，到第二年的“立春”以前，这段时间最佳。

　　自己做的阿胶糕怎么保存

　　自己做的阿胶糕怎么保存：

密封冷藏保存。

　　阿胶糕中含有大量的碳水化合物、脂肪以及蛋白质等多种营养成分，且自己在熬制阿胶糕的时候一般都不会加防腐剂，所以在保存的时候一定要格外注意，不然稍微保存不当的话就很容易滋生细菌变质。

　　自己做的阿胶糕的话建议最好是能先将其用真空包装袋装好，然后再放入冰箱中冷藏保存，这样才能保存的比较久。

　　阿胶糕为什么要加黄酒

　　阿胶糕为什么要加黄酒：

1.阿胶本身带有一股腥味，在熬阿胶糕的时候如果能加一点黄酒的话就能够起到一定的去腥作用，并且还能使阿胶糕带有一股黄酒的醇香味使得阿胶糕口感更好。

　　2.黄酒还能够帮助促进阿胶糕的药效挥发，因此在熬阿胶糕的时候如果能用黄酒泡一下的话能够起到更好的滋补效果。