这7种菌菇最适合煲汤

　　这个我知道。

　　去网上买一袋六菌菇，不要太美味了，说到这里我就流口水，有一天突发奇想上网找鲜汤搜出来六菌菇，是六中也有七种菌放在一起可省事，放在锅里煮煮煮，然后就需要你的小手放点盐，鲜美的菌汤就成了哇哇垂涎欲滴垂涎三尺啊

　　作为一个地道的广东人最喜欢就是香菇煲鸡汤啦，放点红枣虫草花姜片下去简直不要太美味了，平时也会炒一下杏鲍菇啊，切片濯水以后放点瘦肉耗油生抽老抽白糖下去炒，简直不要太美味！我们都吃得比较清淡，如果你想好看点可以加点辣椒

　　菌类怎么做好吃

　　菌类怎么做好吃：

材料：平菇、小白菜、食油、食盐、生抽、鸡精。

　　做法：

　　1、将平菇清洗干净，去蒂，撕成小块备用。

　　2、小白菜洗净备用。

　　3、锅中放油烧热，放入平菇翻炒。

　　4、炒至7成熟时，加入生抽、食盐、鸡精翻炒入味。

　　5、加入小白菜继续翻炒至熟。

　　6、出锅装盘即可。

　　推荐食谱：金针菇鸡汤

　　菌类怎么做好吃：

材料：金针菇、鸡肉、生姜、食盐适量。

　　做法：

　　1、将土鸡洗净，剁成块状，放入锅水汆烫10分钟左右。

　　2、捞出，洗净，沥干水分备用。

　　3、金针菇洗净，去蒂，切成片备用。

　　4、炖锅中下入鸡肉、金针菇、姜片，加入适量清水。

　　5、开大火煮沸，撇去浮沫。

　　6、转小火炖煮2小时左右，直至食材软烂。

　　7、最后加入适量食盐调味即可。

　　吃蘑菇的禁忌

　　吃蘑菇的禁忌：

蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。

　　2、有腹泻者不宜食用

　　吃蘑菇的禁忌：

患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

　　3、野蘑菇不吃

　　吃蘑菇的禁忌：

从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。

　　4、不能高温煮太久

　　吃蘑菇的禁忌：

蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。

　　因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。

　　5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精

　　吃蘑菇的禁忌：

这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。

　　蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。