豆角去籽煮水喝的功效与禁忌

　　豆角，又称为长豆，是夏秋季节的一种绿色蔬菜。豆角中富含蛋白质、纤维素、维生素、钙、铁、锌等营养成分，被誉为“蔬菜中的佳品”。而豆角去籽后煮水喝有着更多的健康功效。豆角去籽煮水喝的功效：

　　1、 预防贫血

　　豆角富含铁元素，去籽后煮水喝有助于预防贫血，特别是女性和孕妇。

　　2、 改善消化道功能

　　豆角含有大量的膳食纤维，去籽后煮水喝可以改善消化功能，预防便秘和其他消化道疾病。

　　3、 降低血糖

　　豆角中含有一种叫做胶质蛋白的成分，去籽后煮水喝可以起到降低血糖的作用。

　　4、 降低胆固醇

　　豆角中的皂苷成分可以降低胆固醇水平，去籽后煮水喝可以促进身体健康。

　　5、 增强免疫力

　　豆角中含有丰富的维生素C和多种矿物质，去籽后煮水喝可以增强免疫力，预防感冒等疾病。注意事项和禁忌：

　　1、 食用量不宜过多

　　豆角虽然营养丰富，但是其中含有大量的草酸，过量食用会刺激胃肠道，引起胃痛和其他不适症状。建议每天食用量不要超过250克。

　　2、 不能生吃

　　豆角中含有草酸钙，不能生吃或油炸，否则会对身体健康造成危害。

　　3、 肾病患者慎用

　　豆角中含有一定量的钾元素，对于肾功能不好的病人来说，食用量要慎重控制，否则会引起高钾血症等危害。

　　4、 豆角去籽前先洗净

　　由于豆角在种植过程中可能会受到农药或其他污染物的影响，因此在去籽前需要先把豆角洗净，以确保食用安全。

　　综上所述，豆角去籽煮水喝是一种非常健康的饮食方式，但是食用量要适量，注意去籽前的处理和洗净，对于疾病或特殊身体状态的人群，还需要注意不宜过量食用。爱护自己的身体从小事做起，希望大家能够合理食用豆角，保持身体健康。