长白毛的蘑菇还能吃吗？

　　长白毛的蘑菇多指毛头马勃等品种。其白色的表面有一层类似于绒毛的物质，这层绒毛使得这种蘑菇看起来非常可爱和特别。但是，有些人可能会担心这种绒毛会影响蘑菇的食用安全性。那么，长白毛的蘑菇还能吃吗？

　　实际上，长白毛的蘑菇是可以食用的，但是需要注意清洗和烹饪。绒毛属于真菌体表的一层物质，有时候还可能被虫子、螨虫等寄生，这些都会影响食用安全。所以在食用之前，我们需要进行以下步骤：将长白毛蘑菇的绒毛洗净，最好用小刷子或者软毛巾擦拭干净。切掉蘑菇的根部和叶子部分，留下中央的肉质部分。在清洗过的蘑菇中加入水，用煮沸的水焯烫1-2分钟。待蘑菇冷却后，根据个人喜好烹饪。

　　需要注意的是，长白毛的蘑菇的口感比普通的蘑菇更为滑嫩，营养价值也比较丰富，但是在选择购买长白毛的蘑菇时，最好选择品质好，蘑菇表面丝柔软，绒毛均匀的产品。

　　平菇放了几天有白毛还能吃吗？

　　平菇也是常见的一种蘑菇，很多人在烹饪时都非常喜欢用它。但是，在保存平菇的过程中，有可能会发生白毛的情况，导致很多人会困惑：平菇放了几天有白毛还能吃吗？

　　不难看出，平菇发生白毛是由于霉菌的滋生导致的。这时候，就需要进行以下的判断：如果平菇表面发生的白毛只是在表面而且非常少，那么可以使用刀或者刷子将白毛刮掉，然后再洗干净进行烹饪。如果平菇表面发生的白毛非常多，覆盖了整个表面，有异味或者变软，那么最好就直接扔掉。这种蘑菇已经变质了，如果继续食用就会有很大的健康风险。如果平菇只放了一两天放出的白毛比较少，可以通过烹饪进行消毒，但是最好不要使用微波炉烹饪，因为这样会破坏蘑菇的营养成分。

　　需要特别注意的是，无论哪种情况下，只有在没有异味的情况下进行清洗和食用。如果发现有异味，最好直接扔掉，以确保食品安全。

　　综上所述，平菇发生白毛并不是完全不能食用，而是需要具体情况而定。在保存蘑菇的过程中，我们可以将之放在密封袋中，保持干燥通风，防止蘑菇在潮湿的环境中滋生出霉菌。