防止洋葱发芽的办法

　　洋葱头如不晾晒，很容易长芽、发软变质，降低食用价值。

　　因此，买来的洋葱头要晾透晒干，并放在凉爽、干燥、通风的地方保存。

　　洋葱头有一层层叶鞘包裹着，即使存放１年，其水分和营养也不容易散失。

　　如何避免洋葱发芽

　　如何避免洋葱发芽：

保存期限：约3个月

　　建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏，因为它的味道非常浓郁，会让冰箱裡其他食材染上浓浓洋葱味!改放入竹篮或纸袋中，置于通风阴凉处为佳。

　　因为洋葱害怕闷热，若用袋装，记得袋口不要密封，另外为了保持透气，要避免使用塑胶袋盛装保存。

　　2、丝袜悬吊

　　如何避免洋葱发芽：

不要的丝袜清洗干净、晾干后，用来保存洋葱非常好用!将洋葱一颗一颗放入长丝袜中，每放一颗就打一个结，再把整串挂在通风阴凉处，要使用时再用剪刀从尾端剪一颗下来。

　　3、切开后冷藏

　　如何避免洋葱发芽：

保存期限：约1周

　　若想要冷藏已经使用一半的洋葱，不妨先全部切成方便烹饪的大小，加入适量的盐巴混合均匀，再放入保鲜容器中密封冷藏，料理时便能直接使用，非常方便。

　　4、切末后冷冻保存

　　如何避免洋葱发芽：

保存期限：约1个月

　　洋葱切丝或切末，若过程有沾到水可以用厨房纸巾把洋葱稍微压干，再装入保鲜袋中铺平冷冻，不必解冻即可使用，且冷冻后的洋葱因为纤维遭到破坏，很快就能软化、煮熟喔!