青菜补充什么营养

　　青菜是我们日常餐桌上必不可少的一种蔬菜，其口感清脆爽口，营养丰富，是一种非常健康的食材。那么，青菜究竟补充了哪些营养呢？

　　1、维生素C

　　维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够有效地保护细胞免受自由基侵害。而青菜中含有大量的维生素C，每100克鲜菜中含有62毫克的维生素C，占人体日需量的80%以上。

　　2、叶酸

　　青菜是一种含有较多叶酸的蔬菜。叶酸对于孕妇和准备怀孕的女性来说尤为重要。足够的叶酸摄入能够降低新生儿出生缺陷的风险。每100克青菜中含有64-90微克的叶酸，可以比较好地满足人体的日需量。

　　3、维生素K

　　青菜中富含维生素K，其在促进凝血、增强骨密度等方面发挥非常重要的作用。每100克青菜中含有167微克的维生素K，能够满足人体的日需量。

　　4、胡萝卜素

　　青菜是一种富含胡萝卜素的蔬菜。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，具有非常重要的保护视力和皮肤健康的作用。每100克青菜中含有3000-7000微克的胡萝卜素。

　　5、矿物质

　　青菜中还含有一定量的矿物质，其中以钾、镁、铁、钙等含量较为丰富。这些矿物质是维持人体正常代谢所必须的元素，能够帮助调节体液平衡、促进血液循环以及强化骨骼等方面发挥重要作用。

　　总的来说，青菜是一种非常健康的蔬菜，其营养价值非常高。在日常生活中要适当食用青菜，以满足身体对于所需营养的需要。