萝卜丸子制作方法步骤

　　萝卜丸子是一道凉菜，制作简单，口感清新，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我为大家介绍一下萝卜丸子的制作方法步骤。

　　原材料：

　　白萝卜、淀粉、葱花、酱油、醋、糖、芝麻油、盐、鸡蛋、香油。

　　步骤：

　　1、将白萝卜去皮，切成细丝泡盐水中半小时，捞出控干水分，用纱布包起来，挤出水分。

　　2、将萝卜丝加入适量淀粉，蛋液，搅拌至起胶。

　　3、将葱花切碎，加入萝卜丝中，拌匀。

　　4、用手掌将萝卜丝揉成小丸子状。

　　5、将丸子放进锅中，加适量水和盐，待水烧开后，转小火，煮约5分钟。

　　6、将煮好的丸子捞出，焯水后沥干水分，放入碗中备用。

　　7、将酱油、醋、糖、芝麻油、香油混合一起，搅拌均匀，制作成酱汁。

　　8、将酱汁浇在萝卜丸子上，撒上少许芝麻和葱花，即可食用。

　　营养价值：

　　1、白萝卜是一种低热量、高纤维、高维C、维生素B6、镁和钾等营养物质丰富的蔬菜，具有消食化积、理气降脂、预防感冒等功效。

　　2、适量淀粉的加入，使得萝卜丸子更加筋道有弹性，有利于口感，但是应注意食用量，过多会影响身体健康。

　　3、配合酱汁，增加食欲，适当食用，可以增加身体健康元素的摄入。

　　注意事项：

　　1、萝卜泡盐水半小时后再挤出水分，可以避免丸子过于湿润，不易成型。

　　2、酱汁的配料可以根据个人口味适量调整，并不一定与原料配比完全相同。

　　3、在调制酱汁时，不宜加入过多的盐或者糖，应当适量配合，以免影响营养价值与健康。

　　结语：

　　萝卜丸子是一道健康营养的凉菜，制作简单，风味独特，不失为一道经典的夏日凉菜。希望大家认真按照制作步骤来制作，同时注意食用量以及注意事项，做一名健康的营养食谱玩家。