腊肠怎样才算发霉了

　　腊肠是一种非常受欢迎的食品，但如果吃了发霉的腊肠会对人体健康造成危害。那么，腊肠怎样才算发霉了呢？

　　首先，我们需要知道什么是腊肠。腊肠的原料是混合猪肉和豬腰，加入盐、肉桂和其他香料，再加入麵筋和葱花混合製成，之后再用烟熏的方法加工制作。

　　接下来，我们来看怎样区分腊肠是否发霉了。腊肠发霉可以分为两种，一种是盐霜，另一种是真正的发霉。

　　怎么分辨腊肠是霉了还是盐霜

　　首先，盐霜的主要成分是盐，因此盐霜的味道会比原来更咸。如果腊肠外表白晃晃的，但吃起来还是咸的，那么它很可能只是盐霜，没有真正发霉。

　　不过，有时候盐霜和真正的发霉也很难区分。如果发现腊肠因为受潮或者储存条件不好，导致表面出现斑点或者黑色斑点，那么这很可能是发霉了。要注意的是，如果腊肠有一点点异味或者味道不太对，那么就要谨慎地考虑是否食用了。

　　如果真的不确定腊肠是否发霉，可以用肉眼观察，发霉的腊肠会出现黴毒霉，外表硬而干燥，肉质变硬，颜色发黑，有些还会出现莫名的颗粒状物质。

　　总之，如果怀疑腊肠发霉了，最好不要食用，以免造成食物中毒。要避免发霉的产生，需要注意储存和保存条件，比如放置在干燥通风的地方，盖好盖子等。

　　举个例子，比如放置在冰箱里面的腊肠，因为会受到水分、温度、酸碱等多种因素的影响。如果保存不当，时间久了腊肠就会发霉。因此，在冰箱中储存腊肠时，应当使用食品保鲜袋或者密封罐等将其包装好，并且放置在最冷的地方以提高储存的时间。

　　综合来看，腊肠发霉会危害到人们的健康，因此我们应该了解什么是腊肠，如何去区分是否发霉以及如何避免发霉的产生。只有这样才能更好的保护我们的身体健康。