螃蟹需要煮多久才能熟

　　螃蟹是一种非常美味的海鲜食品，尤其是在夏季，人们非常喜欢吃螃蟹，但是不同种类、不同大小的螃蟹需要不同的烹制时间才能熟透。下面就来介绍一下螃蟹需要煮多久才能熟透的方法。

　　1、 螃蟹的烹制方法

　　螃蟹的烹制方法有很多种，其中最常见的是煮蒸和煮熬。煮蒸是将螃蟹放入沸水中煮熟，这样做螃蟹的肉质更紧实，口感更好。煮熬是将螃蟹放入冷水中加热，使螃蟹肉变得柔软，更适合用来烹制螃蟹粥或螃蟹汤。

　　2、 螃蟹煮熟的标准时间

　　不同种类、不同大小的螃蟹煮熟的时间也不同。比如大闸蟹、青蟹、蒸蟹、花蟹等都需要不同的烹制时间。

　　(1) 大闸蟹

　　大闸蟹是一种很有名的螃蟹，尤其是它的黄油。大闸蟹的烹制时间应该以二十分钟为标准。如果是活的大闸蟹，需要先将大闸蟹放入开水中焯水，然后用清水再煮20分钟就可以了。

　　(2) 青蟹

　　青蟹煮熟的时间也有一定的差异。一般来说，中等大小的青蟹需要煮15-20分钟，如果是非常大的青蟹，烹制时间可能需要40分钟左右。

　　(3) 蒸蟹

　　蒸蟹的烹制时间应该以螃蟹的大小为基础，一般中等大小的螃蟹需要蒸烹制15-20分钟，如果是非常大的螃蟹，可能需要45分钟左右才能蒸熟。

　　(4) 花蟹

　　花蟹的大小差异也很大，烹制时间也不一样。一般来说，中等大小的花蟹需要煮10-15分钟，如果是巨大的花蟹，可能需要20分钟以上的时间才能煮熟。

　　3、 确认蟹是否煮熟的方法

　　确认蟹是否煮熟的方法有很多种，其中最常见的是轻轻拉动蟹脚，如果蟹脚容易脱落就表示烹制时间已经够了。另外，可以尝试剥开蟹壳来看看肉是否变成了与壳分离的状态，如果是就说明螃蟹已经煮透。

　　4、 注意事项

　　烧螃蟹时一定要注意火候，火力大的话时间要稍微缩短一点。如果时间煮的过长而且温度过高，会使蟹腥味更加浓烈，不利于口感的提升。

　　总之，煮螃蟹的时间取决于蟹的种类和大小，确认是否煮熟的方法也有很多种，需要根据实际情况来操作。