香榧为什么难吃

　　香榧是指松科榧属植物的种子，在我国南方地区被广泛种植和食用，具有营养丰富、味道独特等特点。但是，很多人都觉得香榧不好吃，这是为什么呢？

　　第一，对口感的不适应。香榧的味道确实独特，不同于其他坚果类的风味。而对大多数人来说，首次品尝时可能会感觉到一些奇怪的口感和异味，需要一定的适应时间。

　　第二，烤制不当。在食用香榧时，很多人会选择烤制，但是烤制不当也会影响其口感。建议使用温和的火候，不要烤焦或烤得太硬。

　　第三，食用量过大。虽然香榧营养丰富，但仍需适量食用。大量食用可能会导致肠胃不适、消化不良等问题，影响健康和口感体验。

　　综上所述，香榧并非是难吃的食物，更多的是需要适应其独特的口感。另外，适当选择烤制方式、控制食用量也可以提高其口感。

　　香榧为什么还贵

　　虽然香榧存在口感不适应等问题，但其价格仍然较为昂贵。这是源于多方面的因素：

　　第一，生长周期较长。香榧树的生长周期需要6-7年左右，而且落果并不稳定。这意味着种植难度和风险较大，生产成本也相对较高。

　　第二，采摘、加工成本高。香榧采摘、加工需要大量人工，包括收获、打壳、烤制等环节。尤其是在传统的生产方式下，人工成本占据很大比重。

　　第三，市场需求不断上升。随着生活水平的提高，人们对于品质、口感有了更高的要求，香榧作为一种高营养、健康食品备受欢迎，市场需求也不断上升，价格也随之高涨。

　　综上所述，香榧不仅具有独特的口感和营养价值，而且其生产成本相对较高，加之市场需求不断上升，导致其价格上涨，成为高档坚果之一。