电饭锅版全麦面包

　　面包是我们日常生活中常见的食物，虽然市场上有很多种类的面包，但是我们自己动手做也是一件很有趣的事情。今天，我想向大家介绍一种用电饭锅制作的全麦面包。

　　1、 食材准备

　　全麦面粉、酵母、盐、温水、蜂蜜、橄榄油。

　　2、 制作步骤

　　STEP 1：将全麦面粉、酵母和盐混合在一起，然后加入温水和适量的蜂蜜，揉面至面团光滑。

　　STEP 2：将面团搓成长条状，不断对折揉搓，大约揉搓10分钟，使其更加有筋性。

　　STEP 3：将揉好的面团放入电饭锅中，倒入橄榄油，盖上盖子，将温度调节至0.8，预约10-12小时发酵，发酵结束后即可蒸制。

　　STEP 4：将发酵好的面团放入支撑架上，再放入电饭锅中，将温度调节至1.2，蒸制20-25分钟，最后取出即可。

　　3、 面包的营养价值

　　全麦面包相比于普通面包，有更高的营养价值和更好的口感。全麦面包富含膳食纤维、维生素B族、矿物质以及其他营养成分，有益于人体消化和身体健康。

　　4、 注意事项

　　制作全麦面包时需要注意以下几点：

　　1、 揉面的时间不宜过短，过短的时间会导致面筋发展不充分，影响口感。

　　2、 电饭锅蒸制的时间和温度需要注意，时间过短或温度过高都会导致面包烤不熟或成块。

　　3、 一定要将面团的体积发酵到两倍大，这样口感会更松软。

　　4、 在面团搓揉的时候，需要注意手法和力度，手法不对会导致面筋不充分，力度过大会把面团揉坏。

　　通过使用电饭锅制作全麦面包，不仅可以掌握好面团的发酵状态，还可以保存营养成分，加强人体营养。希望大家尝试一下这种新鲜的做法，一起品尝美味的面包。