苦麻子野菜怎么吃

　　苦麻子野菜是一种传统的野菜，含有多种营养素，具有一定的保健作用。但是，由于苦麻子野菜的味道偏苦，很多人在食用时会觉得不好吃。那么，苦麻子野菜应该怎么吃呢？下面请为大家进行科普。

　　1、炒着吃

　　首先是最基本的炒着吃。将苦麻子野菜洗净，切成适当的长度，放入热油锅中翻炒，加入盐、鸡精等调料即可。其实苦麻子野菜炒着吃味道很不错，而且能够充分发掘出苦麻子野菜的鲜美。

　　2、凉拌着吃

　　其次是凉拌。苦麻子野菜非常适合用来凉拌，冷餐时候非常开胃。将苦麻子野菜洗净，焯水后过冷水，沥干水分，并加入适量的醋、味精、蒜末等调料，拌匀即可。

　　3、炖着吃

　　苦麻子野菜还可以用来炖肉。将苦麻子野菜洗净备用，取适量的猪肉，加入老姜、葱、料酒等调料，和苦麻子野菜一起放入锅中，加水炖煮至熟，即可食用。这样熬制出的汤汁味道鲜美，非常适合冬季食用。

　　4、蒸着吃

　　苦麻子野菜还可以用来蒸着吃。将苦麻子野菜洗净切成段，然后加入鸡蛋、豆腐等食材，放入蒸锅中蒸熟，调料可以加入老抽、生姜末、葱花等。蒸出来的菜肴非常有营养，也非常美味。

　　总之，苦麻子野菜的味道虽然苦，但只要我们找到合适的食用方法，就会发现其味道也非常美味。不过需要注意的是，苦麻子野菜不宜多吃，一周一次即可。同时，对于过敏或身体虚弱的人群，应该慎食。