秋葵炒鸡蛋要焯水吗

　　1.首先，我们准备秋葵一把，在清水中洗净以后，捞出，改刀切成雪花片。

　　2.蒜苗一根，切成圈，红椒一片，切成小粒。

　　3.盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克，快速搅拌打散备用。

　　4.锅内烧油，油温六成热，油面冒青烟的时候，倒入切好的秋葵，快速滑油5秒钟，倒出控油，滑油，能使秋葵口感更加的脆嫩，还能防止秋葵粘液溢出，影响菜品的卖相。

　　5.锅内留底油，油热以后，倒入红椒、蒜苗，翻炒几下，倒入控过油的秋葵，加入食盐1克，入底味，颠锅翻炒均匀。

　　6.倒入鸡蛋，开中火翻炒，把秋葵炒散，使秋葵表面都均匀裹上鸡蛋液，鸡蛋定型后，淋入少许辣椒红油，提亮色泽，开大火，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

　　水中加入一勺食盐、少许食用油，秋葵去头焯水30秒过凉水切圈装入盘中备用，再将4个鸡蛋打散加入适量食盐和胡椒粉，把秋葵放入搅拌均匀，起锅烧油可以适量多加一些油，油温6成热倒入鸡蛋和秋葵炒至鸡蛋变色出锅即可小贴士：

　　1秋葵切片更漂亮，并且吃到嘴里不会感觉到太多粘液，即使是不爱吃秋葵的也会喜欢

　　2鸡蛋高油温入锅能够完全膨起来，口感也好

　　鸡蛋炒秋葵可以隔夜吃吗

　　鸡蛋炒秋葵可以隔夜吃吗：

鸡蛋炒秋葵保存妥当的情况下是可以隔夜吃的。

　　鸡蛋炒秋葵虽然隔夜了，但如果鸡蛋是全熟的，且在低温、密封情况下储藏，一般可以保存24-48小时不会变质，因此鸡蛋炒秋葵放冰箱隔夜是可以吃的。

　　但是鸡蛋炒秋葵这类菜隔夜之后，滋生细菌、产生亚硝酸盐的几率都比较高，长期吃不利于健康，最好当天炒的菜当天就吃完，吃多少煮多少为宜。

　　秋葵和什么不能一起吃

　　秋葵和什么不能一起吃：

秋葵其实没有绝对禁忌的食物，但是一般建议不要和寒性食物一起吃太多。

　　秋葵作为一种绿色健康的蔬菜，是可以和大部分的食物一同食用的，但是由于其性质寒凉，在食用秋葵的时候最好不要大量的与性质寒凉的食物同食，否则会加剧寒气对肠胃的刺激，容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，长此以往，可能会对肠胃健康不利。

　　常见的寒性食物有：西瓜、苦瓜、荸荠、无花果、海螃蟹、马齿苋、紫菜等。