家常糯米排骨

　　原料：糯米、排骨、蒜头、大米、土豆、番茄、酱油、蚝油。

　　做法步骤：

　　第1步、先准备做孩子喜欢的肉菜：备料：糯米100克，排骨500克，蒜头2瓣，酱油1茶匙，蚝油1茶匙。

　　第2步、将糯米泡10分钟，再控水备用，要记得控干水份哦。

　　第3步、排骨焯煮一遍后，再用酱油1茶匙，蚝油1茶匙，盐2克，蒜粒调味腌制10分钟。

　　第4步、然后将挂味好的排骨入糯米里，裹上薄薄一层就好。

　　第5步、然后在蒸炖锅里加入清水，这款锅有指定的注水口，方便我们在烹饪过程中加水。

　　第6步、然后将裹好糯米的排骨码放在蒸盘里。

　　多的糯米可以洒在表面。

　　第7步、完成了糯米蒸排骨的准备，接着我们来蒸个饭备料：大米150克，土豆1个，番茄1个。

　　第8步、取一只饭盒来蒸米饭，。

　　将土豆去皮切丁，与大米一起泡洗备用。

　　第9步、然后将番茄去皮改刀，与控好水的大米土豆配在一起。

　　第10步、结合番茄的汁水，我加入80ML的清水，再加入2克盐微调一下。

　　第11步、然后选择精蒸模式，一层菜一层米饭这样子精蒸40分钟。

　　第12步、烹饪时间到后，不着急吃也没关系，蒸炖锅自动保温2小时。

　　开盖看看状态，这米饭真是粒粒饱满哦。

　　第13步、然后蒸好的糯米排骨也是巨香。

　　第14步、这样子一份米饭，

　　第15步、加上少许的葱花点缀一下就可以上桌吃啦。

　　材料：排骨（584克）、糯米（200克）、生菜（1棵）、葱（1根）、姜（3片）

　　腌料：盐（1/3汤匙）、料酒（1汤匙）、酱油（3汤匙）、白糖（1/3汤匙）、白胡椒粉（1/6汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、南乳（2汤匙）

　　调料：油（1汤匙）、盐（1汤匙）

　　制作：

　　1．糯米先用清水浸泡一晚，捞起沥干水后，洒入1汤匙盐拌匀；葱切成葱花，姜切成末。

　　2．排骨洗净，斩成7厘米长的段，放入沸水中烫1分钟，夹起排骨放入大碗内。

　　3．加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末，拌匀后腌制30分钟。

　　糯米排骨

　　4．把腌好的排骨放进糯米里，使其粘上一层糯米粒。

　　5．在碟上铺一层生菜叶，将沾满糯米的排骨排放入碟中，再洒上一层糯米。

　　6．烧开锅内的水，放入糯米排骨，淋上1汤匙油，以大火隔水清蒸45分钟，取出洒上葱花即成。

　　糯米蒸排骨的常见做法

　　糯米蒸排骨的常见做法：

1、提前半天把糯米用水泡上,我很自作聪明的加了一小把紫米,没有什么影响,倒是增了点“色”。

　　2、提前用调料A把排骨腌制2个小时以上入味。

　　3、把腌制好的排骨均匀的裹上糯米,用手握实了。

　　4、在盘子里摆好(如果有竹帘的可以趁机铺上,没有竹帘的可以铺一层白菜叶子,红薯……这样排骨吃起来不会太腻)。

　　5、最后就是上锅蒸1个小时左右,记得蒸锅里多加水,别烧干了。

　　糯米蒸排骨做法二

　　糯米蒸排骨的常见做法：

1、排骨斩块,用清水浸泡15分钟左右洗净。

　　2、洗好的排骨放进大点的容器里,加姜,盐,料酒,酱油,蚝油,胡椒粉拌匀腌制入味

　　3、糯米淘洗干净,用清水浸泡隔夜,捞出沥干水份备用。

　　4、新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂,入开水锅焯软。

　　5、把荷叶平铺在蒸笼上,铺上一层糯米。

　　6、腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀,依次粘上一层糯米放到荷叶上。

　　7、排骨全部滚上糯米后,把多余的腌料也浇上去,再撒上薄薄一层糯米包好。

　　8、入锅蒸约2小时左右至熟烂,取出撒上葱花即可。

　　糯米蒸排骨做法三

　　糯米蒸排骨的常见做法：

1、排骨切段,加入生抽,十三香,姜末,豆瓣腌制一个小时入味。

　　2、糯米提前一晚泡上,泡一夜!沥水后倒入生抽继续腌制一小时。

　　3、 一小时后把糯米揉啊揉啊,均匀揉在排骨表面,入蒸锅。

　　蒸格下最好垫一块垫不,我是垫的硅胶蒸垫,有什么就用什么吧,粽子叶更好。

　　一定不要闷在盆子或者碗里蒸,一来蒸不透,二来积水蒸汽糯米烂在碗底。

　　4、开小火蒸一个小时即可。