冰糖雪梨喝热的还是凉的？

　　在夏天，人们常喜欢食用清凉解暑的食品来缓解高温带来的不适。而冰糖雪梨作为一种极具代表性的夏季饮品，备受欢迎。但是，有些人认为冰糖是热性的食品，应该喝凉的雪梨汁，否则易伤身。这个说法有一定道理，但实际上情况并不完全如此。

　　冰糖是中国传统食疗中常用的辅助治疗方法，具有清热解毒、滋阴润燥、止咳化痰、活血化瘀等功效。但是，这并不意味着所有冰糖都是热性物质。实际上，冰糖的性质是有区别的，取决于原材料的不同。

　　据中医理论，绿豆为寒性，糯米为平性，红枣为温性，因此使用这些材料制作的冰糖都具有不同的属性。其中，以绿豆冰糖为代表的“寒凉型”冰糖具有清热解毒的功效，适宜清凉解暑；用红枣制作的冰糖则属于“温热型”，适宜在寒冷的冬季食用。因此，如果你确定你的冰糖是寒凉型的，那么喝凉的雪梨汁是比较适宜的，可以更好发挥冰糖的清凉功效。

　　但是，对于如今市场上出售的冰糖，其原材料的多样性很难保证纯正的性质。就冰糖雪梨来说，现在很多商家使用的是双倍的黄冰糖，而该冰糖并非使用天然的材料，更不能保证寒凉型的性质。因此，如果你不能确定你的冰糖是什么性质，就建议将雪梨汁稍稍加热后食用。这样不仅能够避免凉性太过寒凉导致人体失去平衡，也可以激活雪梨汁中原有的营养成分。

　　最后，我们来看一下具体喝冰糖雪梨的方法。如果你的冰糖是寒凉型，可以将雪梨破皮后挖出核，将丝瓜切块煮至七分熟，再加入广西梧州绿豆冰糖，煮至梨熟加入西洋参即可。这样清凉解暑、滋润生津；如果你的冰糖属性不确定，则可以将雪梨破皮后挖出核，放于没过雪梨的水中煮至熟，加入适量冰糖（约1-2勺），再加入少量柠檬汁即可。

　　总之，冰糖雪梨是否喝热的关键在于冰糖自身的性质，如能确定寒凉型，适宜饮用凉的雪梨汁；不能确定则稍稍加热后食用为佳，并且食用方式多样化，可以根据个人口味来调制。