西梅熟透了是不是发黑？

　　很多人在买西梅时会有这样的疑问，熟透了的西梅果实有时会呈现出发黑的颜色，那么西梅熟透了真的会发黑吗？

　　首先，我们需要了解一下西梅的成熟过程。西梅成熟后果实颜色会进行变化，从刚成熟时的淡绿色，变为黄色、桔黄色直到红色或深紫色。其中，最成熟的西梅会呈现出深紫色，因此认为西梅熟透了就会变黑也是一种误解。

　　实际上，西梅果皮会因光照、温度和成熟程度而变色。当西梅成熟后，果皮会因花青素的积累而变深，因此成熟的西梅果皮的颜色会更加深沉，呈现出紫黑色的颜色也属于正常现象。此外，西梅可能在运输过程中受到挤压而导致皮肤上出现黑斑，这并不表示西梅坏了，只是外观受到了一定的影响。

　　那么，如何判断西梅是否熟透了呢？首先，可以用手轻轻挤一下西梅看看果肉的软硬程度。成熟的西梅果肉柔软多汁，如果梅子硬邦邦的话，那么就没有完全成熟。其次，闻一下西梅的气味，如果闻起来很甜很香，那么就说明它已经熟透了。最后，看一看西梅的皮色，如果果皮颜色整齐无斑点，则说明它的成熟程度很高。

　　总的来说，西梅熟透了确实会表现出果皮颜色的变化，可能呈现出深紫色或紫黑色，但并不代表西梅坏掉或有问题，只需要通过触摸、气味和视觉的方式判断西梅成熟程度是否合适即可。