饺子皮加什么又软又糯？

　　饺子是中国传统的美食之一，是中国春节和冬至节必备的食品。作为饺子的外壳，饺子皮的质地对于美味的饺子来说至关重要。那么，饺子皮加什么可以让饺子又软又糯呢？

　　原材料的选择：

　　饺子皮的主要原材料是面粉和水，因此面粉的品质对于饺子的质量有很大的影响。选择筋度好的面粉可以使饺子皮口感更加筋道；如果想要皮更为糯软，可以选择加入高筋粉或者糯米粉来制作饺子皮。

　　加入油或者鸡蛋：

　　在制作饺子皮的过程中，加入适量的油或者鸡蛋可以使面团更具有弹性和韧性，从而制作出口感更糯软的饺子皮。

　　精细的制作工艺：

　　制作饺子皮需要经过多次揉面、擀皮等工序，所以操作技巧十分重要。细心、耐心的制作过程可以使饺子皮更加薄而富有韧性，口感更加软糯。

　　综上所述，选择好的面粉、加入适量的油或鸡蛋，以及精细的制作工艺，都可以使饺子皮又软又糯。诸如此类的调料或者食材通常会影响到饺子的口感，所以你可以根据自己的口味和健康需求来选择适合自己的食材搭配。