生腰果和熟腰果的区别

　　生腰果与熟腰果的区别在于烘焙程度和口感。生腰果是指未经烘焙加工的腰果，它的颜色呈灰色，口感较柿子软，且容易霉变变质；而熟腰果则是指在经过适当的时间和温度加工后，腰果的外皮逐渐变成金黄色，纹路明显，口感更为酥脆。

　　熟腰果与生腰果相比，酥脆的口感更受人们的喜爱。而且，烘焙过程中可将腰果中的水分、酸性物质、鞣质等有害物质去除，更便于消化吸收，因此熟腰果更容易被人体消化吸收。

　　因此，对于一些想食用腰果的人群，建议选择熟腰果，而不是生腰果。

　　腰果三种人不宜食用

　　虽然腰果营养价值高，但仍有一些人不适合食用，包括以下三种：

　　1.过敏人士

　　因为腰果中富含的蛋白质，有些人可能会对其产生过敏反应，如皮疹、肠胃疾病等。此时，过敏人士需避免食用。

　　2.肠胃疾病患者

　　腰果中富含纤维素，如果肠胃本就不舒服的人食用，很可能会加重病情。

　　3.婴幼儿和孕妇

　　腰果虽然营养价值高，但不能作为婴幼儿和孕妇的主食。这是因为腰果中富含的碳水化合物和脂肪比例较高，如果吃过多，容易引发肥胖或者高血压等疾病。

　　总之，尽管腰果非常美味，但并不是所有人都适宜食用它。对于过敏人群、肠胃不适者、婴幼儿和孕妇，建议避免食用。