雪莲果头部烂了一点能吃吗

　　雪莲果坏了的样子是，表皮失去了应有的淡黄色的光泽，变成了褐色；果肉也是变成了褐色。

　　雪莲果坏了的样子之所以这样，是因为，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。

　　雪莲果的表皮一旦受损，这种单宁物质由于没有了表皮的保护，极易与空气发生氧化反应，单宁在氧化作用下，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。

　　所以，雪莲果坏了的样子是褐色的。

　　雪莲果烂了会长虫吗

　　雪莲果烂了会长虫吗：

可能会。

　　如果雪莲果已经腐烂变质的话，那么其外表不仅会破溃流水，而且还会散发出较大的腐臭味，此时外界的虫子就会根据气味找到腐烂的雪莲果，并在上面生长繁殖，从而造成雪莲果的进一步腐烂。

　　因此如果雪莲果已经烂了的话，那么就需要及时地将其丢掉，以免污染空气，使人体吸入过多的腐臭气味，从而对人体健康造成不利的影响。

　　雪莲果发黑怎么回事

　　雪莲果发黑怎么回事：

可能是被氧化了。

　　雪莲果中含有较多的鞣质，这种成分很容易被空气中的氧气氧化成深色的醌类物质，一般来说时间越长，生成的量就越多，因此如果雪莲果切开之后放置时间太长的话，就有可能出现发黑的情况。

　　如果想要防止雪莲果变黑的话，那么建议可以将切好的雪莲果浸泡在冷水里，以减少与空气的接触，这样可以避免出现变黑的情况。