雪媚娘奶油和糖的比例

　　制作雪媚娘的配方为:

　　比例为糯米粉100克，生粉30克，牛奶180克，糖75克，以及黄油70克，首先将100克糯米粉和30克的生粉混合在一起，加入180克的牛奶，搅拌均匀后加入75克的糖，等糖融化之后稍稍过筛即可。

　　接着将混合好的材料放到蒸锅中隔水蒸半个小时，全部凝固后出锅，趁热和黄油搅拌在一起，将黄油融化并将其和面皮揉和在一起，用保鲜袋密封好，放到冰箱一起冷藏半个小时雪媚娘的皮就做好了。

　　食材：350ml纯牛奶、80g白糖、280g糯米粉、50g玉米淀粉、70g黄油、500ml淡奶油、50g白糖（打发淡奶油用）、奥利奥饼干、80g糯米粉（手粉）

　　做雪媚娘的奶油要打发几分钟

　　做雪媚娘的奶油要打发几分钟：

不同淡奶油所含乳脂不同，打发时间也不一样，乳脂肪含量高的品牌一般打发成功率更高。

　　通常打发时间为20分钟左右，具体操作方法可参考以下步骤：

　　1、取出适量的冰水，另一盆中访入淡奶油和细砂糖，用冰浴法打发可以让奶油顺滑紧实，稳定性更好。

　　2、打蛋器高速打发淡奶油。

　　3、搅拌约5分钟，奶油气泡变细腻，提起打蛋头奶油缓缓低落，此时为六分发。

　　4、继续搅拌2分钟，让奶油有明显的纹路。

　　提起打蛋头,尖峰向下垂，此时成为七八分发

　　5、高速搅拌3分钟左右，纹路更加清晰，提起打蛋头尖尖变得短小，此时为九成发

　　6、继续搅拌3分钟左右，提起打蛋头，奶油呈球状粘在上边，倒扣奶油盆，依然纹丝不动。

　　此时为十成发。

　　20个雪媚娘需要多少淡奶油

　　20个雪媚娘需要多少淡奶油：

500毫升淡奶油。

　　淡奶油是放在雪媚娘里面的，通常吃一个雪媚娘几乎有五分之四的部分都是淡奶油，果馅很少，如果要做20个雪媚娘的话，需放入500毫升淡奶油，如果不喜欢吃奶油的话，可以少放些，多放些果馅也是可以的。