芡实有壳和无壳的区别

　　芡实是没有核的。

　　芡实是睡莲科植物为一年生大型水生草本。

　　沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。

　　芡实没有核，它是中药也是食材。

　　如何去掉芡实的壳

　　如何去掉芡实的壳：

如果买到的新鲜芡实较为嫩，可以直接用手指剥壳，不过为了避免手指收到伤害，最好还是买一个专门用于剥壳的小指套。

　　现在市面上有专门剥芡实壳的小指套，费用低又方便实用，戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实就自然的掉落下来。

　　芡实和莲子哪个功效好

　　芡实和莲子哪个功效好：

芡实和莲子是两味不一样的中药材，但是作用相近。

　　芡实具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。

　　莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带的功能。

　　芡实

　　芡实和莲子哪个功效好：

芡实者，又名鸡头米、鸡头实，为睡莲科水生草本植物芡的种子。

　　芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。

　　茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。

　　五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。

　　花在苞顶，也如鸡喙。

　　剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。

　　七八月成熟。

　　古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。

　　莲子

　　芡实和莲子哪个功效好：

莲子,又名藕实、莲实、水芝丹。

　　为睡莲科多年生草本植物莲Nelumbo nucifera的成熟种仁。

　　呈椭球形或类球形，直径0.8～1.4厘米，长1.2～1.8厘米。

　　表面呈黄棕色至红棕色，有细纵纹及较宽的脉纹。

　　一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。

　　质硬，种皮薄，不易剥落。

　　子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。

　　无臭，味甘、微涩。