香菇茎的作用与功效

　　香菇的茎是可以吃的。

　　我们之所以在饭店吃饭的时候看到香菇都是去掉茎的，那是为了摆盘好看而已，而且去掉的香菇茎叶没有浪费掉，都会用作做汤，或是其他菜的配菜用。

　　所以平时我们自己在家里做菜的时候，只要把香菇茎和根部洗干净，就可以放心的食用，而且香菇茎和香菇一样，也是有营养的，做出来的菜和香菇的味道一样，即美味又有营养，吃了对身体有好处。

　　能吃。

　　蘑菇的种类很多，流通的都是可食用菌，蘑菇都是伞盖伞柄组成，有些蘑菇菜肴为了成菜美观往往只使用伞盖，给大家造成一种蘑菇杆不能吃的错觉，其实蘑菇杆和伞盖味道是一样的都能食用，尤其是家庭食用时是不需要去除蘑菇杆的，一起加工就好

　　吃香菇根有什么好处

　　吃香菇根有什么好处：

1、提高机体免疫功能

　　香菇根多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　2、延缓衰老

　　香菇根的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　3、降血压、降血脂、降胆固醇

　　香菇根中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　4、治疗疾病

　　香菇根还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　香菇根怎么吃好

　　香菇根怎么吃好：

香菇根洗净撕条，放入碗内撒少量食盐，然后加入生抽拌匀，撒辣椒粉与孜然粉搅拌均匀，最后放入色拉油和香菜拌匀。

　　最后将腌制好的香菇根摊开放如大盘，在微波炉内叮三分钟可去除。

　　功效：香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。

　　红烧香菇根

　　香菇根怎么吃好：

香菇根洗净后撕成丝状，姜切片，锅内放入油后，加入姜片爆炒出香味，放入香菇根丝，翻炒放入红烧汁和水，搅拌均匀后小火焖十分钟，待其收汁后即可起锅食用。

　　功效:香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。

　　香菇根炒西兰花

　　香菇根怎么吃好：

备好香菇根，将其撕成条状，洗干净西兰花，放入食用油，将香菇根与西兰花放入锅中翻炒3到5分钟，加入食盐，辣椒粉，翻炒几下即可出锅。

　　功效：西兰花中含有抗氧和抗癌的微量元素，香菇也有相同的营养价值，两者一起食用可以延缓衰老，减少癌症的发病几率。