如何辨别黑枸杞的真假

　　黑枸杞，是指未成熟的枸杞果实加工而成的食品，具有滋养身体、保健养生的作用。而随着市场上黑枸杞的不断增加，如何辨别真假的黑枸杞，成为了一个让人头痛的难题。本文将为您介绍如何科学地鉴别黑枸杞的真假。1、颜色

　　真正的黑枸杞，表面呈深紫黑色，光泽度较好，而假的黑枸杞则常常是淡紫色或灰色，其表面呈现粉末状，不具有光泽。2、尺寸

　　真的黑枸杞的直径一般在0.5cm以下，假的黑枸杞则可能达到0.7cm，甚至更大。而且真的黑枸杞往往比较细，假的黑枸杞则相对较粗。3、味道

　　黑枸杞在口感上有一定的苦涩，但是假的黑枸杞往往含有添加剂，会有很明显的甜味或者苦味。若在购买时，看到黑枸杞的所属商家在销售中使用“黑枸杞糖水”等方式，那么很有可能其所售黑枸杞并不是真正的黑枸杞，而是搀杂了其他成分的假黑枸杞。4、沉浸

　　将黑枸杞放在清水中浸泡几分钟，真的黑枸杞水中将变成稍稍有点淡黄色的，假的黑枸杞则水色深紫黑、或者在水中变为淡粉色等。如果黑枸杞在水中变色，那么一定不是真正的黑枸杞。5、质地

　　真的黑枸杞皮较薄、肉厚且口感较柔软，而假的黑枸杞则皮厚、肉薄，口感较为硬脆。6、产地、品牌

　　正宗的黑枸杞主产于宁夏等地，而品牌方面，也应该选择知名度较高的品牌。结论

　　在购买黑枸杞时，应该多留意上述特点，以此选择到合适的产品。当然，若实在无法分辨真伪，那么还是建议选择知名度较高的品牌，从而尽可能避免购买假的黑枸杞，避免损害自身健康。