蛋炒饭需要放油吗

　　做蛋炒饭当然要放油，不放油不香，分享一下我的做法：

　　1.将胡萝卜切丁，火腿切丁，黄瓜切丁，洋葱切丁。

　　2.将青豆和豌豆泡好，煮熟备用。

　　3.冷锅上油，锅热了打一个鸡蛋，搅拌均匀，炒出鸡蛋花，将胡萝卜、火腿、洋葱、青豆、豌豆倒锅里翻炒，加适量的盐。

　　4.米饭最好选用隔夜的米饭，或者蒸熟放的时间长一些的米饭，米饭没有水分最好，这样能吸收鸡蛋和菜的香味。

　　5.翻炒均匀后倒黄瓜丁，翻炒后即可出锅，试试吧。

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　　一人份的蛋炒饭放多少油

　　一人份的蛋炒饭放多少油：

大约10毫升食用油。

　　在制作一人份蛋炒饭时，放油需注意，不宜过多也不宜过少，过少的话，可能会出现糊底、结团等情况，影响食用外观和口感，而油过多，味道油腻，食用口感有所下降，因此，一般建议一人份蛋炒饭放10毫升食用油即可，这样制作的蛋炒饭粒粒分明、外观金黄，香味浓郁，另外，在炒蛋炒饭时，火不能太急，用中大火翻炒最好。

　　一个人的蛋炒饭怎么做

　　一个人的蛋炒饭怎么做：

1、准备食材鸡蛋2个、火腿一条、米饭一碗、食盐一勺、生抽一勺、耗油一勺。

　　2、将火腿切丁备用，鸡蛋打入碗中，打散后加入半勺盐、适量清水搅拌均匀。

　　3、在锅中倒入适量的油，放入鸡蛋液翻炒微黄后捞出。

　　4、再次倒油，将米饭炒散，然后放入鸡蛋、火腿丁翻炒均匀。

　　5、最后用食盐、耗油、生抽调味，炒匀后捞出即可食用。