最伤胃的五种粗粮

　　不同于精细加工的白面、白米，粗粮指的是各种粮食的谷壳和子粒保留在了加工过程中。粗粮因其较高的膳食纤维含量，可以促进肠胃的蠕动，预防便秘和结肠癌。它也被认为是保持健康生活的一种重要方式。

　　然而，某些粗粮也会对胃部造成损伤，这里我们列出了最伤胃的五种粗粮。

　　1、 玉米面

　　玉米面在中国南方常用制作为主食。它是通过把干燥磨碎的黄色玉米研磨成粉末制成。然而，人体消化玉米面的过程相对较慢，且富含复杂多糖，会导致胃肠负担加重。因此，玉米面长期食用会增加胃肠疾病的风险，包括胃溃疡和胃炎等。

　　需要注意的是，玉米本身是一种优质的粗粮，因此，如果想要享受玉米的健康益处，最好选择玉米粒或者基于粗粮玉米制作的食品。

　　2、 莜麦

　　莜麦是一种多年生草本植物，主要生长在北美和亚欧大陆。莜麦比一般的小麦面更易消化，营养价值颇高。但是莜麦也是最容易引起胃部不适的粗粮之一，因为莜麦中含有鞣酸，而鞣酸会破坏胃部黏膜，导致胃酸分泌，加剧胃酸反流病。

　　3、 燕麦

　　燕麦是经过烘焙加热或者碾磨加工的燕麦谷粒。虽然燕麦是一种富含营养的粗粮，但其外壳富含纤维素和多酚化合物，非常难以消化。如果大量食用燕麦，会造成胃肠不适，甚至加剧已有的胃溃疡症状。

　　4、 黑麦面

　　在面粉制作过程中，将黑麦谷粒磨成粉末，制成黑麦面。黑麦面相对于白面来说含有更高的膳食纤维，对于保持肠胃健康有益。但是，黑麦也容易让胃部产生负担，因为其中含有丰富的鞣酸，导致胃内酸碱度失衡，从而影响胃肠功能。

　　5、 糙米

　　糙米是很多人于白米相似的谷物食品。它是稻谷在去壳和粉碎后所剩下的颖果和糠层。糙米相比于白米来说营养价值更高，同时也富含膳食纤维。但是，对于某些胃部敏感或者易患胃肠疾病的人来说，食用糙米会引起胃部不适。

　　玉米面馒头属于粗粮吗？

　　玉米面馒头是中国南方常见的食品之一。其制作方法是将玉米面和面粉混合，发酵后蒸制而成。

　　玉米面馒头虽然是由精致的面粉和粗粮的玉米面混合制成，但它并不属于粗粮。因为其基本面粉配方中只包含了玉米面和白面，没有保留谷皮和子粒等粗粮颗粒，玉米面馒头所含膳食纤维含量较低。相比之下，基于粗粮制作的糙粮馒头和玉米蒸饺（即玉米籽制作的）等食品含有更丰富的膳食纤维，同时对于肠胃更加友好。

　　因此，如果你需要保持健康的肠胃功能，建议将玉米面馒头和其他的白面食品作为偶尔食用的食品，而将基于粗粮的食品制成的食品添加到日常饮食中。