葛根粉没泡熟吃了会怎么样？

　　葛根粉是一种有益健康的营养食品，由于它的口感细腻，以及调理肠胃的功效，越来越受到人们的喜爱与青睐。但是，如果葛根粉没有泡熟吃了，会对身体有什么样的影响呢？

　　吃没泡熟的葛根粉会对身体产生一定的危害。首先，如果葛根粉没有充分溶解，食用会对肠胃造成刺激作用，导致腹泻、便秘、肠胀等不适症状。其次，未泡熟的葛根粉中含有较高的淀粉酶抑制剂，如果大量食用易对人体肠胃产生影响，造成消化不良和吸收不良等问题。

　　除了影响消化和吸收，食用未泡熟的葛根粉还可能引起过敏反应。因为其中的蛋白质结构并不稳定，在泡水后才能完全稳定化，如果没有充分泡熟，就会存在未稳定的蛋白质结构，可能导致过敏反应，引发皮肤瘙痒、腹泻、呼吸道症状等。

　　因此，一定要将葛根粉充分泡熟后再食用，以免对身体造成危害。

　　另外，需要注意的是，食用葛根粉前最好先咨询医生或营养师意见，按照正确的方法进行食用，以获得更好的保健效果，同时避免食用不当造成的损害。