金针菇火腿肠的做法

　　主料

　　金针菇300g

　　火腿肠两根

　　辅料

　　葱适量姜适量油适量鸡精适量盐适量香菇适量

　　步骤：

　　1、金针菇洗干净，火腿肠切斜片，香菇切片，葱切末姜切丝备用

　　2、锅里倒油加热，放入葱姜爆香，放入香菇煸炒小会

　　3、放入适量水，放入火腿肠加鸡精煮开，放入金针菇，加盐捞会，金针菇熟了就可以，关火盛出了。

　　凉拌金针菇

　　凉拌金针菇：

1、金针菇切去根部，将其撕散开后洗净沥干；锅内放入适量的水烧开，下入洗净的金针菇，焯烫约半分钟后捞出，放入冰水中浸泡至凉再捞出沥干。

　　2、青瓜洗净后切成丝，大蒜（去皮）与生姜切碎成末。

　　3、将处理好的金针菇与青瓜放入大碗中，放入蒜末、姜末、适量的盐、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少许白糖，拌匀后即可。