银耳煮出来是脆的可以吃吗？

　　银耳是我们日常生活中常见的一种食材，它是一种营养价值非常高的食物。银耳煮出来的质地韧性强，口感Q弹，营养丰富，被誉为“神仙食品”。那么银耳煮出来是脆的可以食用吗？

　　回答：银耳煮出来自然是可以食用的，不过脆不脆是因为煮的时间和方法不同，所以口感也有所差异。

　　银耳煮的时间是非常重要的，有的人喜欢较为韧性的口感，可以将银耳洗净后泡发，然后放入锅中，开始不开火，浸泡二十分钟左右，再开火煮至微开状态，煮约一个小时左右即可。这样煮出来的银耳呈现出红棕色，口感最接近生银耳，味道较重。

　　而如果您想要银耳口感较为柔软，煮12分钟即可，口感也较为清淡。如果您想要更脆的口感，可以选择用高压锅煮制。将银耳洗净后，泡发，放入高压锅内，加水没过银耳，几滴醋，煮个5分钟就可以了。这样煮出来的银耳色泽白嫩，质地细腻，口感柔软可口，又富有点滴的花生和银耳香气。

　　总的来说，银耳煮出来是脆的可以食用，关键是根据自己的需求来选择适合的煮法和时间。

　　银耳的营养价值

　　银耳是一种非常有营养价值的食品，它富含胶质蛋白，能够为平衡体内的皮肤代谢提供重要的物质，帮助身体补充胶原蛋白。同时，银耳中含有大量的微量元素，包括钾、镁、钙、铁、锌和锰，能够对身体产生良好的调节作用。

　　此外，银耳中还富含多种氨基酸、维生素和植物纤维质，能够刺激身体代谢、促进肠胃蠕动、排除体内毒素等作用，对身体的健康具有很好的保健作用。因此，经常食用银耳能够对身体起到补充营养、美容养颜的作用，对提高免疫力、促进身体健康也有很好的帮助作用。

　　总之，银耳是一种非常健康美味的食品，不仅能够增强身体健康，而且还可以满足人们的味蕾需求。不过，关键是选择适宜的烹调方法和食用量，才能发挥出银耳的最大营养价值。