花甲属于生冷食物吗？

　　花甲，是一种淡水或海水的软体动物，是广泛食用的海鲜之一。但是，对于喜欢吃花甲的食客们来说，也许会存在一些疑虑：它是生冷食物吗？

　　先搞清楚“生冷食物”的定义

　　所谓“生冷食物”，是指那些在烹调过程中没有经过加热处理或者处理不充分，不能彻底杀灭潜藏在食物中的各种病菌、虫卵等微生物，造成对人体健康的潜在威胁的食物。以下是一些常见的生冷食物：生肉、生蛋、生菜等生鱼片、生蚝、生鲍鱼等冷饮、冷面、冷藏的熟食等

　　花甲能不能算生冷食物？

　　花甲虽然生疏，但是通常经过以下的处理：先用淡盐水泡一下，去除沙子和杂质再用凉水冲洗一下，保持清新最后用开水焯一下，熟化一些，去除腥味和异味

　　其中，用开水焯的这一步至少可以杀灭大部分处于活动状态下的微生物，比如细菌、病毒、寄生虫卵等，花甲也会变得软嫩，易于咀嚼和消化。因此，大多数情况下，花甲可以算是经过充分处理的食物，而不是生冷食物。

　　花甲食用需要注意些什么？

　　虽然花甲不能算是真正的生冷食物，但是，其食用也有一些需要注意的问题：花甲的存储时间尽量不要过长，最好当天食用完，避免长时间存放而产生安全隐患。花甲的剖开口要注意是否有蠕动或有异味，如果有，就不能食用了。花甲要熟透，不要想着生吃或者半生不熟地食用，以免患上各种食物中毒。花甲要用清水反复洗涤，去除细小的沙子和杂质，避免咀嚼不舒服或者划伤口腔黏膜。花甲不能直接用生水煮熟，最好加点盐、姜片或者酒，增加口感，避免过于单调。

　　在正常情况下，花甲是非常营养丰富的，其中含有大量的蛋白质、微量元素、必需氨基酸等物质。但是，对于容易过敏或体质虚弱的人群，也要小心食用，以免引起身体不适。

　　总结

　　综上所述，花甲属于海鲜类食物，虽然不能算是生冷食物，但是，其食用也需要注意一些常识性的问题，避免损害身体健康。希望大家在选择花甲时，能够多留意一些标准，做到安全、营养、健康的饮食。