铁棍山药是脆的熟了吗

　　铁棍山药，也叫龙须草、水田芥，是常见的山野蔬菜之一。全国各地都有种植，是一种具有较高营养价值和药用价值的绿色蔬菜。很多人喜欢吃铁棍山药，但是很多人却不知道铁棍山药是否熟了，铁棍山药熟了是否会变得脆？接下来从专业角度探讨这个问题。

　　一、铁棍山药熟了是否会变得脆？

　　铁棍山药的脆度与熟程度有关，未熟的铁棍山药是没有脆度的。但是，当铁棍山药煮熟后，其质地变得松软，容易变得发黏，丧失了原有的脆度。因此，铁棍山药熟了后并不会变得更脆，相反，呈现出软嫩的状态。

　　二、铁棍山药的熟法

　　1、 火蒸煮法：将铁棍山药裹一层锡纸，放入锅中，加热蒸煮，待铁棍山药煮熟后取出。

　　2、 油煎法：将切好的铁棍山药放入锅中，加热煎炸，待铁棍山药颜色变黄后取出。

　　3、 火烧法：将铁棍山药放入炉子中，用火烧烤，待铁棍山药熟透后取出。

　　三、如何辨别铁棍山药是否煮熟

　　铁棍山药煮熟了会变得软嫩，如果用筷子或叉子轻轻地插入铁棍山药，容易刺透，表明其已经煮熟了。另外，煮铁棍山药的时候，可以用刀切开铁棍山药，看看里面是否有生的部分，如果没有就说明煮熟了。

　　四、铁棍山药的营养价值

　　铁棍山药营养丰富，含有多种人体必需的营养元素，如维生素C、钾、磷、钙、蛋白质等，而且低脂肪、低热量、低糖分，适合各个年龄段的人食用。经常食用铁棍山药可以增强身体的免疫力、延缓衰老、预防各种疾病。

　　结论：

　　铁棍山药是一种非常好的山野蔬菜，不但营养丰富，而且味道鲜美。但是煮熟以后并不会变得更脆，相反变得软嫩，因此需要注意煮熟的时间，判断铁棍山药是否已经煮熟。希望本文能为您提供一些有用的信息。