腊肉没腌好臭了还能吃吗

　　腊肉是一种传统的中式食品，如果腌制不当，有可能会出现变质情况。如果你发现你买的腊肉没有腌制好而造成了异味，你需要考虑以下几个问题：

　　是否变质：

　　如果腊肉发出的异味是因为变质，那么绝不能食用。如果腊肉的表面看起来发黑或者有其他颜色的变化，那这个腊肉就已经变质了。如果你不确定是否变质，你可以尝一点，如果味道异样或者难以咀嚼，那么不要再吃下去了，直接扔掉。

　　异味是否影响口感：

　　异味会对腊肉的口感造成影响，但并不代表它就不能吃。如果异味并不是很强烈，又确保不是变质引起的味道，你可以尝试用以下方法去除异味并让它变得更加美味。

　　买的腊肉太咸了怎么办

　　另外一个常见的问题是腊肉咸度过高。如果你买的腊肉太咸了，有以下几个办法可以帮助解决问题。

　　泡水：

　　将腊肉浸泡在清水中10-20分钟，可以把多余的盐分洗掉，但要注意浸泡的时间不能太长，否则腊肉可能会变形，口感会变差。

　　煮熟：

　　可以把腊肉放入开水中煮熟，这样也可以降低咸度。但是要注意，如果煮得过久，腊肉可能会变硬口感不佳。

　　用土豆去咸：

　　把土豆皮去掉，切成小块，放入开水中煮熟，再把腊肉放入水中，焖上几分钟，就能降低咸度。因为土豆具有一定的吸盐能力，可以有效去除多余的盐分。

　　举个例子，小刚买了一根腌制好的腊肉，但是他发现腊肉上有异味。他先闻了一下，发现有一些刺鼻的味道，非常不正常。于是他用了第一个措施，尝了一小口，发现口感异常，所以他直接把腊肉丢掉了。

　　又比如，小红买的腊肉虽然看起来不错，但是她觉得咸度有点高。于是她就尝试用第一个措施，但是效果并不太明显，于是她用了第三个措施，用土豆煮。之后她发现腊肉的咸度真的有所下降，口感也变得更加好了。